แพทย์ชะลอวัย เตือนคนไทย 

อย่ากลัวสารพิษจากยาฆ่าแมลง จนเลิกกินผักผลไม้

แพทย์ชะลอวัย เตือนคนไทย อย่ากลัวสารพิษจากยาฆ่าแมลง จนเลิกกินผักผลไม้ แต่หันไปหาฟาสต์ฟู้ดแทน เสี่ยงเกิดโรคตามตะวันตก แนะ จัดอาหารสมุนไพรตีคู่ เช่น รางจืด พืชอินทรีย์ ช่วยได้

นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผู้อำนวยการศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ ในฐานะแพทย์ชะลอวัย ออกมาเตือนคนไทยเนื่องจากคนจำนวนมากห่วงเรื่องผลกระทบต่อสุขภาพจากสารพิษในผักผลไม้ต่างๆ อย่างที่เป็นข่าว ซึ่งก็ไม่ใช่เฉพาะเราเท่านั้น แต่ประเทศที่เจริญแล้วอื่นๆ ก็เช่นกัน แต่มีสิ่งสำคัญที่มักไม่ค่อยถูกพูดถึงนั่นคือเรื่องของการ “กลัวจนเกินเหตุ” จนทำให้เสียประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะ “สารพิษจากยาฆ่าแมลง” ที่คนผวาจนเลิกกินผลไม้ ทำให้ปริมาณการบริโภคพืชผักต่อคนที่น้อยอยู่แล้วยิ่งน่าห่วง

ทั้งนี้ นอกจากจะเลิกกินผลไม้แล้ว ยังหันไปกินอาหารแบบตะวันตกอยู่มาก เน้นอาหารฟาสต์ฟู้ด ซึ่งมีเส้นใยไฟเบอร์น้อย เมื่อไม่ค่อยมีเยื่อใยให้กันมันก็ทำให้เสี่ยงโรคตามแบบตะวันตกได้ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด, อัมพฤกษ์-อัมพาต, เบาหวาน, ไขข้อ อันมีที่มาจากโรคอ้วนตามมา 

นพ.กฤษดา กล่าวเพิ่มเติมว่า ความห่วงใยในเรื่องการกลัวเกินเหตุจนกินผักผลไม้น้อยลงมีทั่วโลก เคยมีหน่วยงานไม่แสวงหากำไรEWG(Environmental working group)ออกมาชูป้ายนำเสนอว่าปี2019นี้ มีผักผลไม้ที่เสี่ยงปนเปื้อนสารพิษอยู่12ชนิด อาทิ สตรอเบอรี่, ปวยเล้ง, มันฝรั่ง, เชอรี่ฯลฯ ยิ่งทำให้คนกลัว

“จริงอยู่ที่สารพิษในผักผลไม้อาจทำให้เกิดอาการทางระบบประสาท อาจเสี่ยงมะเร็งหรือรายงานจากการศึกษาในปี 2018โดยมหาวิทยาลัยฮาวาร์ดT.H.Chan School of Public Health Environment and Reproductive Health(EARTH study)พบว่ามีความสัมพันธ์ของการเกิดปัญหามีบุตรกับการบริโภคอาหารที่มีสารปราบศัตรูพืชสูง แต่หากขาดพืชผักไปจากการบริโภคหลักเลยจะส่งผลเสียมากกว่าดี”

https://www.bangkokbiznews.com/news/detail/849717